农村有种排场叫流水席

11-09 13:37 首页 巴东消息

                                                                                    

农村人操办喜事时,不像城里人那样直接到酒楼包几桌酒席,而是吃“流水席”,在自家的院子里搭起棚子,垒起灶台,请几个乡厨,帮忙做酒席来宴请所有的亲朋好友。


在农村,这种习俗从古代一直延续到如今,无论穷家富户,家家都是如此。吃完一道菜上一道菜,如行云流水,所以称做“流水席”。当然,在部分地区还存在着一种“流水席”,鸡鸭鱼肉一起上,等一拨客人吃完了,抹嘴走人,换另外一拨人再吃。


先上几盘“流水席”常见菜式,止止口水

……


在农村,一家操办“流水席”,全村和邻近的朋友老乡都来帮忙。



准备食材,做这么多菜必须得在室外,不然施展不开。


妇女们忙着刷碗洗锅,或为酒宴做些面食。


男人们就干力气活,杀猪杀鸡,尤其杀猪得好几个人一起上!


年轻小伙子也来义务帮忙,端菜、盛饭、递烟、倒酒。


农村的大师傅手艺很好,蒸煮炒炖都不是问题,虽然卖相一般,但味道绝对正宗!


一家办“流水席”,全村的凳子、桌子、碗筷都被征用,各家画上记号,防止拿错,记上各家数量,摔碎了就赔给人家。


“流水席”的饭菜丰盛吗?看看这成摞的盘子就知道了。


等客人到齐,菜就开始走起了。坐成一圈的客人很多都是老相识,这时候也都放开了,猜拳行令、咋咋唬唬、吃吃喝喝,很是热闹……本村的客人吃完一波又来一波,相近的邻村人也会凑个份子来喝喜酒,添份喜气。


有人问“这饭菜在大饭店吃不到吗?”其实,“流水席”吃的不是饭不是菜,而是浓浓的人情味!吃“流水席”,和四邻八坊坐在一起,少则几百人,多则上千人。吃一次“流水席”,能把邻里的幸福放大好多倍。


当然,每个地方的“流水席”都不同,带有浓郁的当地特色。点视频收看“流水席”盛况。


(视频来自网络)


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